팥을 섭취하면 우리 몸에 미치는 건강상의 이점을 알 수 있습니다. 예로부터 팥은 액운을 쫓는다고 하여 사람들은 동지에 팥죽을 즐겨 먹었다. 새 집에 들어갈 때 팥알을 뿌리고, 혼인 전 선물을 받으면 찜통에 팥을 얹고, 역병이 닥쳤을 때 팥을 우물에 넣어 병을 물리치는 풍습이 전승되었다.
1. 팥의 효능
1) 팥 효능 혈관 건강
팥에는 사포닌 성분이 있어 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고 고지혈증, 고혈압 등 혈관질환 예방에 효과가 있다. 또한 팥에는 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 도움을 주어 혈류를 활성화하고 혈관을 이완시켜 혈압을 낮춰준다.
2) 팥 효능 피로회복
팥에서 비타민 B1의 함량이 가장 높은 곡물 중 하나로 비타민 B1은 탄수화물과 에너지를 대사하고 피로 물질의 축적을 방지하는 효과가 있다. 또한 비타민 B1은 피로를 풀어줄 뿐만 아니라 수면장애, 기억력 감퇴, 신경쇠약을 예방한다.
3) 팥 암예방 효능
팥에는 항암 성분인 사포닌이 풍부해 암 예방에 도움을 주는 식품이다. 팥은 사포닌뿐만 아니라 암세포의 성장과 발달을 억제하는 항산화 물질이 풍부한 폴리페놀 플라보노이드를 함유하고 있습니다. .
4) 팥 효능 안티에이징
팥은 폴리페놀, 플라보노이드, 안토시아닌 등 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주는 항산화 성분이 풍부해 노화방지에 도움을 주는 식품이다. 팥은 예로부터 피부에 부드럽게 수분을 공급하기 때문에 천연 성분으로 사용되었습니다. B. 팥가루로 세수한다. 실제로 팥에는 수포를 일으키는 사포닌 성분이 있어 피부 노폐물을 씻어내는 효능이 있어 팥을 삶은 물로 세안을 하면 피부 보습과 피부 노화 예방에 도움이 된다고 한다.
5) 팥효능 해독작용
한의학에서는 팥을 팥이라 하여 보약으로도 사용하는데, 한의학에서는 팥이 오줌을 잘 싸고 해독작용과 고름을 배출하는 효능이 있다고 합니다. 팥물은 지방간과 간 해독에 좋고, 팥은 팥에서 발견되는 사포닌과 칼륨이 간의 지방을 제거하고 몸에 불필요한 독소를 제거해 주기 때문에 열이 많고 땀이 많은 사람에게 효과가 있다고 한다. . 또한 팥 껍질에는 사포닌과 안토시아닌이 함유되어 있어 숙취해소에 좋습니다. 잦은 음주로 위장이 약하신 분들은 부드러운 팥죽으로 편안하게 즐기실 수 있습니다.
6) 팥효능 골다공증
팥에는 미네랄과 칼슘, 철, 인 등의 필수아미노산이 풍부하여 어린이의 성장 발육에 좋고 여성의 골다공증 예방에 효과적이다. 또한 팥에는 철분과 엽산이 풍부하여 적혈구 생성을 돕고 빈혈 예방 및 개선에 도움을 줍니다.
7) 팥효능 탈모예방
탈모는 두피 건강과 밀접한 관련이 있기 때문에 두피를 흐르는 모세혈관의 흐름이 나빠지면 발생하는 경우가 많다. 팥은 양질의 단백질, 비타민 B1, 필수 아미노산이 풍부합니다. 섭취량을 늘리면 탈모 예방 및 치료에 도움이 됩니다.
8) 팥효능 당뇨병
팥은 폴리페놀 플라보노이드, 식이섬유 등의 성분이 풍부하여 장 건강 증진과 장내 유익균에 효과가 있으며, 콜레스테롤 흡수를 억제하여 비만, 당뇨 등 생활습관병 예방 및 조절에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 특히 팥은 췌장에서 인슐린 분비 촉진에 도움을 주기 때문에 당뇨병에 좋다 참고로 당뇨병 예방 및 개선을 위해서는 설탕을 넣지 않고 팥죽을 끓여먹는 것이 좋다.
9) 팥의 장 건강 효과
팥은 섬유질이 많아 불필요한 수분과 노폐물을 제거하고 원활한 배변활동으로 변비를 예방하며 장 건강에 도움을 줍니다. 또한 팥은 칼륨 함량이 높아 부종이 있는 사람에게 좋으며 지방이 적고 단백질과 섬유질이 풍부하다.
2. 팥죽 끓이는 방법
동지 24절기 중 22번째 절기로 낮이 가장 짧고 밤이 가장 긴 날입니다. 활동적이며 운이 나쁘고 먹거나 벽에 뿌리는 풍습이 전승되고 있다.
- 멥쌀은 씻은 후 물에 2시간 정도 불려주세요.
- 팥은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 10분정도 빼주세요.
- 냄비에 팥앙금과 물을 넣고 센 불에서 7분 정도 끓인 후 팥물을 버린다.
- 다시 냄비에 물을 붓고 센 불에서 10분 정도 끓이다가 중불로 줄여 팥을 덮어 1시간 20분 정도 끓인다.
- 팥이 뜨거우면 체에 밭쳐 나무주걱으로 으깨준다. 팥물이 가라앉도록 30분 정도 담가둡니다.
- 찹쌀가루에 소금을 넣고 끓는 물에 치대어 새알을 만든다.
- 불린 찹쌀풀을 붓고 중불에서 20분 정도 끓인다.
- 밥알이 퍼지면 가라앉은 팥 앙금을 넣고 새알 알갱이와 소금 1스푼을 넣어주면 완성입니다.
3. 팥 부작용 주의사항
팥은 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 과식하면 설사를 유발할 수 있으므로 과식을 피하는 것이 좋으며 팥은 이뇨작용이 뛰어나므로 신장이 약한 사람은 주의가 필요하다. 또한 팥은 성질이 차갑다. 따라서 몸이 찬 사람의 경우 속이 메스껍거나 설사 등의 증상이 나타날 수 있으므로 과도한 섭취는 피하는 것이 좋다.