밀가루 없는 식빵 당뇨식빵 케토식빵 식사대용식빵 예전에 제빵기로 빵을 만들어서 맛있었는데… 큰 제빵기는 재료를 적게 사용해서 맛은 나쁘지 않은데 모양은 아주 용감한 테스트를 좋아하지 않아! 결과? 두구두구 두구원 패스에 합격했어요! ! ! 그러나 빵을 많이 배울수록 더 어려워집니다. . 특히 저탄수화물 빵은 재료가 한정적이어서 예전에는 저탄수화물 제빵사 한나의 빵을 따라 빵을 만들었는데 요즘은 한나의 레시피를 바탕으로 나만의 레시피를 개발하고 있어요! 그럼 복실이의 빵 만들기 시작해볼까요? 재료 활성밀 글루텐 300g 귀리 식이섬유 70g 황금유기농밀(아마씨박) 60g 밀기울 4g 잔탄검 5g 소금 350g 따뜻한 물 50g 버터 50g 이스트 10g 꿀 또는 설탕 10g 계란 10g 복시리의 저탄수화물빵 2개 키토빵 먼저, 베이킹 팬에 따뜻한 물 350g을 넣고 이스트 10g과 꿀 10g을 넣고 이스트를 섞으면 잠시 후 이렇게 거품이 올라옵니다. 설탕. 좋아, 안심해도 돼. 오늘의 재료를 정리하고 다시 보니 꿀 사진이 사라졌다. 소금을 제외한 모든 가루재료를 섞어주세요. 소금과 이스트가 직접 닿으면 이스트가 죽으니까 가루에 무덤을 만들어요 ㅎㅎ 계란 구울때는 상온에서 그냥 해도 좋고 특히 녹인 버터를 사용하면 계란으로 변합니다 열심히 식히십시오. 계란을 실온에 보관하는 것을 잊으셨나요? 그것은 중요하지 않습니다! 따뜻한 물에 계란을 넣고 데우시면 됩니다 빵빵님 오늘도 수고 많으셨습니다~ 역시나 반죽이 많이 나왔으니 돌아와주세요! ! 반죽 한 조각, 훌륭하게 작동합니다! 반죽의 날개도 떼고 둥글게 2조각도 만들었어요. 그러나… Wiswell 빵 기계를 사용하여 발효하는 것이 아니므로 대신 일반 빵 팬을 사용하십시오. ㅎㅎ 복실은 발효기가 없어서 전자렌지를 이용해서 빵을 발효시킵니다. 부은 후 전자레인지를 약 3분간 센불로 켜고 물이 끓으면 작동을 멈추고 발효가 필요한 반죽을 넣는다. 발효 중에는 온도를 유지하고 전자렌지 문을 열지 않는 것이 가장 좋습니다. 레인지 발효실! ! 전자레인지에 30분 정도 돌려줬더니 빵이 이렇게 부풀어 올랐어요! ! 사실 일반 빵을 만들때는 1발효-라운딩(탈기)-중발효-성형-2발효가 필요한데 저탄수화물 빵은 성형-2차발효면 충분합니다 발효된 반죽을 오븐에 넣어줍니다 에어프라이어에 155도에서 15분 굽고, 뒤집어서 15분 굽는다. 짜잔~ 굽는 과정에서 빵이 많이 부풀어 올랐어요 이번에는 너무 욕심을 부리고 몇 군데가 살짝 움푹 들어가긴 했지만 벌써부터 아주 만족스럽습니다. 매우 푹신하지만 맛있습니다! 너무 맛있게 잘 만드셨다고 칭찬해주세요 ㅎㅎ 먹어보세요! 오늘 더 맛있는 복실리표의 빵^^ 이렇게 빵을 구워서 조금씩 나눠서 냉장고에 보관했다가 필요할 때 꺼내먹으면 아주 편리합니다. 토스트,피자,샌드위치 등등.. 쓸만한 곳이 많아서 무리하게 반죽을 많이 가져갔는데 만들때는 반정도만 사용하는걸 추천^^;; 반만 만들어 보내세요.
